三重県 百夜月
自然の源郷と言われるほど自然豊かな三重県熊野市にある百夜月の天然鮎を使った甘露煮や無農薬の梅をご紹介。
MOMOYODUKI
完全無農薬有機栽培梅干し

百夜月は、ほぼ自給自足で生活しています。
梅の栽培についても、農薬は一切使わず、有機肥料のみで育った梅の木からとれた果実を大切に使用しています。
樹齢約70年以上の梅の木は百夜月と共に歴史を刻み育ってきました。

農薬は70年間(それ以前から)一度も使ったことがありません。
なぜなら一度でも農薬を使用した土地はその土の中に農薬が残ってしまうからです。
代々守られてきた百夜月の土壌は非常に恵まれています。
土も水も全てが天然そのものの中で育まれた梅の果肉のえも言われぬ旨味と
忘れてはいけない日本の香りを是非味わってください。


完全無農薬有機栽培梅干し
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梅干しの製造について
完全無農薬有機栽培梅干し使用(紫蘇も完全無農薬有機栽培)。
完全無農薬の為、ほし(斑点)などができている物が多くあるので手で選別して質の良いものを梅干しにしています。
  山水でアク抜きをして天然塩で漬け、無農薬有機栽培の紫蘇を入れ梅本来の香りをとばさないように天日干しをしています。
※保存料、着色料は一切使用していません。
塩と梅と紫蘇のみで製造されています。



お届けは1週間以内

ご注文後1週間以内にお届け状況のご連絡または配送が出来るように手配いたします。
天然鮎などは収穫状況によりましては到着までお時間がかかる場合がございます。

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